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Zonales "SOMBRA DE LUNA, UN BUEN VINO PARA DEGUSTAR"
10/05/2023 | 171 visitas
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Viñedo PI - Fran1 un emprendimiento familiar situado 10 km al oeste de la localidad de Villa Trinidad (Sta Fé)
En la mañana del programa "Viva la Gente" de FM Atlantic 105.9 charlamos con el Ing. Agrónomo Guido Olivero quien nos conto como nació este proyecto familiar que inicio junto a su hermano.
Anteriormente habían comenzado con una plantación de Duraznos y huerta agro ecológica, hasta que un día charlando se plantearon la posibilidad de poder hacer viñedo, se investigó para ver que variedades se podrían adaptar a la zona encontraron dos, una de ellas fué el Tannat, una vid originaria de Francia y tambien plantada en América del Sur, en Uruguay son grandes productores de Uvas Tannat obtuvieron medalla de Oro con esta variedad en vinificación, así que comenzaron haciendo los primeros contactos con la Facultad de Uruguay, intercambiaron información, si bien las condiciones climáticas de Villa Trinidad no son similares a las de allá, la humedad y la temperatura eran bastantes similares a la de nuestra zona.
Así fué que nace el Viñedo PI - Fran1, se comenzó con un total de 400 plantas de Tannat y 70 de Cabernet Sauvignon sin saber lo que iba a pasar ya que es una experiencia nueva en la zona y eso generaba un gran desafío.
Se armo todo el sistema de riego y de espalderas para la plantación, ellos mismos se encargaron todo lo que es poda, manejo y armado de plantas, al tercer año lograron su primera producción para comenzar a fermentar y vinificar, hubo prueba y error ya que en ese momento no había a quien consultar y evacuar algún tipo de dudas porque era el primer viñedo en instalarse en la provincia, este año cumplimos 12 años de existencia.
Como todo comienzo hubo que sortear algunos obstáculos propios del inicio de cualquier actividad nueva, ya que no se había invertido en maquinas en ese momento y gran parte del trabajo se realizaba de forma manual, en la actualidad ya se cuenta con maquinas que alivian el trabajo y barricas de acero inoxidable para el almacenamiento y estacionamiento del producto.
La poda, el buen manejo y la calidad de agua del riego son factores fundamentales para poder lograr un vino de excelente calidad, el gran secreto del vino muchas veces no esta en la bodega, sino en el manejo del viñedo, en el trabajo que se realiza a diario para lograr una uva sana de buena calidad.
Actualmente están trabajando 2 hectáreas, de las cuales 1 hectárea se destina para la producción de uvas, con un total de 700 plantas de las cuales 470 están en producción, la cosecha de realiza entre los meses de febrero y marzo ya que el Tannat es una variedad temprana, todo lo que es recoger la cosecha se realiza en familia.
La producción actual está rondando los 800 litros y por el momento se está elaborando el Vino Tinto "SOMBRA DE LUNA" TANNAT Orgánico para la venta en envase de vidrio, que se lo puede conseguir visitando el viñedo. Este año se hizo un vino blanco Torrontes de muy buena calidad con uvas blancas que se pudieron conseguir en la zona y tambien pudo realizar una prueba con uvas Cabernet Souvignon de su propio viñedo, el Ing. Agrónomo Guido Olivera nos comentaba que actualmente está realizando un Post Grado de Enología para poder sumar un mayor conocimientos a los vinos que están elaborando.
Visitantes de de toda la zona y de distintos lugares del país se llegan hasta este lugar a conocer las plantaciones e instalaciones del viñedo PI - Fran1, situado a tan solo 10 km de Villa Trinidad (Sta Fé) el sueño de dos hermanos convertido en realidad, "Sombra de Luna, un buen vino para degustar con todos los sentidos"
Muchísimas gracias Ing. Guido Olivero!!!
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